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La Giornata mondiale della salute guarda al cibo

La Giornata mondiale della salute guarda al cibo
Si è celebrata il 7 aprile ed è stata dedicata alla sicurezza alimentare. Anche per la vista una dieta corretta è importante
La nostra salute si “gioca” anche nel piatto. é stata dedicata alla sicurezza alimentare la Giornata mondiale della salute che si è celebrata il 7 aprile con l’Oms.
Il cibo malsano può causare, rileva l’Organizzazione mondiale della sanità, oltre 200 malattie che vanno dalla diarrea al cancro. Alcune cause possono essere gli alimenti poco cotti di origine animale, la frutta e la verdura contaminate nonché i frutti di mare contenenti biotossine marine.La direttrice generale dell'OMS Margaret Chan (Foto Who di V. Martin, part.)
“La produzione di cibo è stata resa industriale e il suo commercio e la sua distribuzione sono state globalizzate – ha dichiarato la Direttrice generale dell’Oms Margaret Chan –. Questi cambiamenti introducono molteplici nuovi rischi di contaminazione del cibo con batteri nocivi, virus, parassiti o sostanze chimiche”. Per questo l’Oms ha avviato un’analisi mondiale delle patologie di origine alimentare: la pubblicazione di un Rapporto su questo argomento è prevista a ottobre 2015.

L’Africa è il continente in cui le malattie enteriche di origine alimentari sono le più comuni, a cui segue il Sud-Est asiatico. Oltre il 40% delle persone che ne soffrono sono bambini con meno di 5 anni.
Per una buona salute retinica è consigliabile seguire una dieta varia, con pesce, verdure a foglia verde, noci, ecc. In particolare, è importante avere un adeguato apporto di Omega-3 (acidi grassi polinsaturi contenuti, ad esempio, nell’olio di fegato di merluzzo, nel salmone e nel pesce azzurro) per contribuire a prevenire malattie degenerative retiniche quali l’ AMD ; inoltre bisogna evitare di fumare e a praticare regolarmente attività fisica.

La carenza di vitamina A può causare xeroftalmia. Inoltre, per prevenire malattie tropicali quali il tracoma o l’oncocerchiasi è essenziale, soprattutto per chi vive in alcuni Paesi africani, approvvigionarsi a

Fonti d’acqua non contaminate.

L’appuntamento: martedì 7 aprile 2015 il Ministro Beatrice Lorenzin è intervenuto a una conferenza stampa, svoltasi presso il Dicastero della Salute, dedicata alla sicurezza alimentare e ha presentato gli eventi e le iniziative di comunicazione dello stesso Ministero per l’Expo 2015. Nel corso della Conferenza sono state illustrate le attività svolte sia nel settore alimentare e veterinario nonché le attività svolte dai Carabinieri del NAS (nucleo antisofisticazione). Guarda il Video del Ministero della Salute (“Mangia sano, investi in salute“)

Leggi anche: Occhio all’alimentazione ; Più Omega-3 contro l’AMD

Fonti: Efsa , Notizie Free , Who (Oms)

Pagina pubblicata il 2 aprile 2015. Ultimo aggiornamento: 8 aprile 2015

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